Европейский калейдоскоп

Любек

Старинный ганзейский город Любек расположен на севере Германии, в федеральной земле Шлезвиг-Гольштейн, на реке Траве. В 1226 году Любек стал вольным имперским городом, а с 14 века в течение нескольких столетий - "королем ганзейского союза", будучи самым большим и могущественным членом этой средневековой торговой организации.

Город украшают замечательные здания средневековой архитектуры - исторический центр внесен ЮНЕСКО в список памятников культурного всемирного наследия.

Старая часть города была сильно разрушена во время Второй мировой войны, но впоследствии Любек был с точностью восстановлен, и сегодня каждому посетителю города очевидна его величавая красота. Весь старый город - это остров в форме яйца, окружённый водным укреплением реки Траве и обнесённый городским рвом. Старый город сохранил средневековый вид, здесь находится большинство интересных мест. На остров ведут несколько мостов. Самый известный из них - мост перед воротами Хольстентор.

На моем колокольчике изображен символ города - Городские ворота Хольстентор (Holstentor).

Городские ворота Хольстентор - это сохранившаяся центральная часть комплекса западных городских ворот, через которые в город-крепость входили сухопутные дороги с северо-запада и севера полуострова Ютландия, то есть из провинции Гольштейн, герцогства Шлезвиг и королевства Дания - основного политического и военного конкурента Любека и Ганзы на раннем этапе их истории. Сохранившиеся на сегодня ворота состоят из двух башен - северной и южной, и соединяющего их центрального пролёта. Башни сложены из ярусов красного и черного глазурованного кирпича, окна представляют собой бойницы. Первый этаж в центральной части ворот отсутствует, так как тут находится проход через ворота. С внутренней (городской) стороны башни выглядят как единое целое, а с внешней (полевой) стороны они выступают, и расстояние между ними достигает 3,5 м. Средневековая надпись на фронтоне золотыми буквами гласит: Concordia Domi Foris Pax (можно перевести как Внутри согласие - снаружи мир).

С 1950 г. в воротах размещается музей истории города. Постоянная экспозиция рассказывает о жизни любекского купечества на исходе эпохи Средневековья.

Любек известен не только благодаря своим архитектурным достопримечательностям, но и благодаря широко известному среди сладкоежек любекскому марципану.

История марципана в Европе насчитывает уже не одно столетие. За право считаться родиной марципана спорят Франция и Испания, Италия и Голландия. В Германии тоже есть свое мнение насчет марципана. В Любеке во время голода 1407 года был съеден весь хлеб и пекари переключились на миндальные орехи. Так появился хлеб святого Марка - маркуспан.

Любекский марципан готовится по особому старинному рецепту, секрет которого не разглашается. По одной из версий, разгадка его заключена в том, что в каждую сотню обычных миндалин здесь добавляют одну горькую. Любекские кондитеры хвастают, что знают почти двести рецептов приготовления: марципаны с апельсинами, ананасами, ромом. Именно в Любеке расположено самое известное и успешное предприятие по производству марципанов - фирма Niederegger, бывшая официальным поставщиком русского и немецкого императорских домов.

После осмотра Старого города и прогулки по узким улочкам муж привел меня в знаменитое любекское кафе Niederegger, расположенное напротив городской Ратуши. Мы посетили музей марципана, выпили по чашечке марципанового чая с марципановыми же пирожными, а так же посетили сувенирный магазин, где представлено все многообразие любекского марципана - марципановые батончики, наборы конфет, фигурки и памятные медали.

У меня в альбоме рядом лежат две фотографии: на первой - я перед входом в кафе уставшая и проголодавшаяся после прогулки по городу, на второй - я на том же месте, но уже после чая с марципанами - довольная и с пакетом марципановых сувениров.

Анастасия Салкуцан

Использованы материалы:
http://www.germanyclub.ru/RUS/
http://ru.wikipedia.org
http://www.nevatravel.ru/catalog/germany/resort/2983
http://www.diet-clinic.ru/blogs/Novosti/97.php